当店の特徴
野ボッチ乾燥
落花生は収穫されたままでは、土がついているのでそのままでは煎り豆に出来ません。そのため当社工場ではロール型水洗い方法で洗浄しています。
この方法は強い水圧とロールを円形状に組み合わせて洗浄します。
この方法は、洗いすぎによる水の浸透を防ぎ、殻の土をよく落として洗浄することが出来ます。
落花生の乾燥
循環型乾燥法
当店では水洗いした落花生を循環型乾燥機で乾燥を行っています。この方法で乾燥すると一定の温度、時間で乾燥を管理することが出来ます。
この工程を天日で行う場合、天気が良いこと、湿度が低いことなど風が吹くことなどいろいろな気象条件が必要となります。
安定乾燥することにより、本来豆の持つ味を大切にするため当店ではこの方法を採用して加工を行っています。
当店のから付き落花生
水洗い乾燥の工程を終えた落花生は、当店特製のから付き落花生として商品化をしています。
種まきから製品まで自社工場で製造した落花生を、ぜひご利用ください。
